Gastronomía

Este programa se desarrollará del 6 al 8 de abril

Tras una intensa jornada en la que se ha puesto de manifiesto, una vez más, la importancia del ibérico en la elaboración de platos, así como de la ternera charra, el queso de Hinojosa o la miel de la Sierra

Un total de 30 productores tratarán de visibilizar el potencial culinario de la provincia charra, con sabores de siempre pero también con espacio para la innovación en los fogones

Se ha programado cinco jornadas promocionales a través de catas y degustaciones con 9 de los productores presentes

Con el apoyo de la marca 'Salamanca para comérsela' y Turismo de Salamanca

José Manuel Pascual González, del Restaurante Bambú, con su tapa 'Tournedó ibérico & Koji' y Gonzalo Elena Melgar, del restaurante Rivas, con su 'Milhojas de ibérico y calamar' han alcanzado un puesto para la final

La feria gastronómica será los días 28, 29 y 30 de marzo

Del 28 de marzo al 30 de marzo, Madrid acoge esta cita que en 2022 se lleva a cabo bajo el lema 'Más allá del producto’

Su objetivo es premiar a aquellos profesionales o estudiantes, amantes del ibérico, que se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes para promover el uso de la carne de ibérico en la hostelería

El concejal de Turismo, Fernando Castaño, aplaude en una recepción en el Consistorio la contribución de Víctor Gutiérrez, Rocío Parra y Óscar Calleja para aumentar la excelencia gastronómica de Salamanca

Se podrán degustar variadas tapas, platos y menús en los que el ibérico es el producto estrella.

La promoción conjunta bajo las marcas ‘Salamanca Para Comérsela’ y ‘Salamanca en Bandeja’, de nuevo en la más destacada cita del sector, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio en Ifema. 

Durante estas próximas cuatro semanas se sorteará de forma semanal, a través de las redes sociales de Salamanca en bandeja, una cesta repleta de las elaboraciones que hacen de nuestra provincia un referente gastronómico.

El formato videocooking se ha convertido, especialmente tras la crisis del Covid 19, en una destacada herramienta de promoción con la que Diputación y Ayuntamiento aúnan productos.

De ahí saldrán los representantes de España para participar en el certamen ‘Bocuse d’Or’, el más importante del mundo en su clase.

Castilla y León abandera el primer Campeonato Nacional de Garbanzos – Tierra de Sabor, con ocho finalistas de toda España que han trabajado con Garbanzo de Fuentesaúco y Garbanzo Pedrosillano.

Desde hoy hasta el 30 de junio, se han programado once actividades que se difundirán online para promocionar los quesos de la ciudad y provincia.